很喜欢吃荞面，总觉得荞面劲道，怎么拌着吃都好吃，尤其适合夏天吃，天气凉了它是凉菜，天气热了就是一道主食，而且荞面的作用还很多呢。能降低血脂和血清胆固醇，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义