爽口凉面
2.4万热度
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桓景逸糜
这老天爷反复无常，几天之内气温往上直窜，仿佛进入了酷暑难耐阶段。这天气一热，人的胃口就差多了，不知道想吃什么。
儿子今天中午要回家。估计这大热天，回到家已热得不行，吃饭肯定不香啦。我也别折腾做啥好吃的了，干脆提前进入夏天，做凉面吃······
儿子今天中午要回家。估计这大热天，回到家已热得不行，吃饭肯定不香啦。我也别折腾做啥好吃的了，干脆提前进入夏天，做凉面吃······
时间: 10-30分钟
食材
机轧湿面
600g
黄瓜
100g
香肚
1/2个
黄豆芽
200g
生姜
1片
独蒜
1个
香醋
3勺
剁椒
1勺
黑胡椒粉
适量
芝麻油
适量
芝麻酱
4勺
凉拌酱油
2勺
步骤
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1. 买好的机轧湿面。 -
2. 准备好胡椒和芝麻酱。
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3. 准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。
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4. 准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。
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5. 姜蒜洗净切细粒；黄瓜洗净切丝；香肚切丝。
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6. 姜蒜加入少许凉白开浸泡。
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7. 黄豆芽入开水中焯熟。
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8. 香肚入锅，隔水蒸熟。
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9. 锅中水滚开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。
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10. 沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。
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11. 箪好的面条挑入盘中。
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12. 加入豆芽、黄瓜丝。
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13. 加入香肚丝，淋上姜蒜汁。
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14. 倒入香醋。
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15. 淋上凉拌酱油。
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16. 加入芝麻酱。
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17. 加少许剁椒；吃时拌匀。
小贴士
1、箪面条，水开下面，均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂，口感不好。
2、凉面的配菜可以随意。
3、个人觉得，吃凉面多放点醋，风味就大不相同。
2、凉面的配菜可以随意。
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