爽口凉拌面
1.4万热度
155收藏
收藏
|
心若为城念岚
夏日餐桌少不了的就是凉拌面,简单方便。吃着舒服爽口,材料也可随自家的口味改变。
时间: 10-30分钟
食材
熟蒸面条
500g
绿豆芽
100g
黄瓜
100g
胡萝卜
50g
大蒜
50g
剁椒
50g
芝麻酱
30g
生抽
20g
盐
3g
糖
3g
香醋
15g
香油
10g
鸡精
1g
香菜
10g
蒸鱼豉油
10g
步骤
-
1. 准备好所有的食材。
-
2. 锅中烧开水放入洗净的绿豆芽焯烫至熟捞出过凉备用。
-
3. 再放入胡萝卜丝焯烫捞出过凉备用。
-
4. 黄瓜切丝加入少许盐腌制片刻备用。
-
5. 取一个小碗放入芝麻酱。
-
6. 加入适量的清水搅拌均匀细滑。
-
7. 加入盐,糖,生抽,香醋,鸡精。
-
8. 继续搅拌成为细滑无颗粒状的料汁备用。
-
9. 锅中倒入香油小火加热放入蒜末。
-
10. 再加入剁椒。
-
11. 小火炸香。
-
12. 倒入小碗中成为蒜油备用。
-
13. 锅中烧开水放入蒸面条煮开即关火。
-
14. 过凉水沥干水分。
-
15. 用大一些的容器放入面条,加入备好的蔬菜,放入调味芝麻酱。
-
16. 再加入蒸鱼豉油。
-
17. 所有材料拌均匀,盛入碗中后加一勺蒜油和香菜即好。
小贴士
没有蒸面条,一般的面条也可,不过要多煮一时再过凉。
喜欢辣味的可加入辣椒油。
最后的蒸鱼豉油很重要,可使面条口感鲜美,没有就用好的生抽或者鲜贝露代替。
喜欢辣味的可加入辣椒油。
最后的蒸鱼豉油很重要,可使面条口感鲜美,没有就用好的生抽或者鲜贝露代替。
-
这道菜的其他做法
-
爽口凉拌菜
775收藏9.2万热度 -
爽口凉拌菜
773收藏7.9万热度 -
爽口凉拌黄豆芽【快手菜】
5收藏9.9万热度 -
爽口凉拌菜
189收藏2.3万热度 -
爽口凉拌芹菜叶
6收藏6.8万热度
相关菜谱
-
清明食春色——清热解毒爽口凉拌穿心莲
marshal火辣11万热度19收藏 -
爽口凉拌兔丁
单恋6.2万热度65收藏 -
清新爽口凉拌西瓜皮
楚楚可人filament9.4万热度10收藏 -
无油烟爽口凉拌手撕茄子
理掤大李4.1万热度159收藏 -
爽口凉拌菜
吩头嚼趁湃6.9万热度715收藏 -
爽口凉拌萝卜(心里美版)
污秽8.6万热度17收藏 -
无添加天然爽口凉拌白菜心
离愁当酒齐8.2万热度40收藏 -
爽口凉拌菠菜
冷月6.4万热度726收藏