干煸四季豆
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吾心给谁人暨
我一直喜欢吃四季豆，无论怎么做都喜欢。我喜欢吃咬起来还水水的四季豆，但又是辣椒香和蒜香的融入里面，所以自创了这个干煸四季豆。
时间: 10分钟内
食材
四季豆
500g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
蒜
适量
步骤
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1. 四季豆撕去老筋，掐成段，洗净。 -
2. 锅内放水烧开后，放入四季豆焯一下。
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3. 捞出放入冷水中冲凉，以确保四季豆的青色不变。
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4. 炒锅放油烧热加入蒜爆香。
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5. 倒入沥好水份的四季豆煸炒
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6. 加入辣椒干继续煽炒。
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7. 炒至四季豆表面起皱时，加入适量盐。
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8. 调入适量鸡精。
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9. 融入了蒜香、辣椒香的干煸四季豆就做好了，吃起来里面不会太干，还有水份，口感好。
小贴士
焯好的四季豆一定要放冷水里冲凉，以确保四季豆保持翠绿色。