干煸四季豆
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荀伊人淡雅泪
干煸四季豆是我在湘菜馆经常点的一道菜。虽然家里其他人不太喜欢吃辣，但是我却吃的不亦乐乎。
在家尝试做了几回，虽然成果 味道没有馆子里的那么诱人，但是至少可以解决了我的爱好。
在家尝试做了几回，虽然成果 味道没有馆子里的那么诱人，但是至少可以解决了我的爱好。
时间: 10分钟内
食材
四季豆
400g
猪肉末
150g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
步骤
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1. 四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用 -
2. 锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制
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3. 炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.
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4. 将干辣椒切断,姜切末,蒜切末.
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5. 起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香.
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6. 加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀
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7. 向锅中加入炸好的四季豆
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8. 加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可.
小贴士
四季豆洗净之后,一定要沥干水分,或者用厨房用纸吸干表面的水分,否则下油锅炸的时候会四处溅油
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