山药扁豆焖排骨
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伎涤仁苛弊
山药和扁豆都是补脾胃的食材，和排骨一起焖制，浑身都融进了排骨的肉香，特别开胃好吃。大家也可以试一试哦。
食材
排骨
600g
山药
200g
扁豆
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
醋
适量
生姜
适量
步骤
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1. 把排骨在凉水中煮开，放入料酒、姜片焯一下，盛出洗净。 -
2. 扁豆去除两头角线。
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3. 山药去皮切块浸泡水中。
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4. 锅中放点油煸香姜片。
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5. 放入排骨煎一下。
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6. 放料酒和醋。
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7. 放老抽和生抽。
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8. 放糖。
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9. 放没过排骨的开水，大火烧开后改小火。
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10. 等排骨有点酥烂时放入山药大火煮开。
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11. 放入扁豆，煮开后改小火。
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12. 放盐调味。
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13. 等食材全部酥烂时放入葱花即可。
小贴士
山药去皮后浸泡水中，以防变色。扁豆一定要煮熟。
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