豌豆焖排骨
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若桃壹
豌豆焖排骨
时间: 30分钟-1小时
食材
豌豆
250g
排骨腩肉
300g
红萝卜
30g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
1汤匙
蚝油
1茶匙
料酒
1茶匙
姜
10g
蒜
10g
香蒜
1根
香芹
20g
步骤
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1. 排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。 -
2. 排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。
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3. 起锅，放油，下排骨腩肉煎香。
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4. 加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。
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5. 接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。
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6. 调入适量盐，糖，蚝油。
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7. 临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。
小贴士
1.如果不想要这种砂锅味浓的做法，可以改为清炖，同样很美味哦。
2.排骨腩肉部分略带一点油脂，最适合做焖烧这类的菜肴，有着油香，肉香，味道棒棒的说。
3.青豆不用过早放，一般情况下，青豆下锅，最多15-20分钟就已经完全酥烂了。
2.排骨腩肉部分略带一点油脂，最适合做焖烧这类的菜肴，有着油香，肉香，味道棒棒的说。
3.青豆不用过早放，一般情况下，青豆下锅，最多15-20分钟就已经完全酥烂了。
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