土豆焖排骨
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秋水意向嫳青
每次土豆焖排骨，都是随性而为，偶尔会下八角，偶尔只下姜片和蒜瓣，偶尔下辣椒，今天随意下了泡椒，没想到居然是这么多次做土豆焖排骨中最得最好的。汤也被喝光了，估计要长肉啦，呵呵
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
250g
猪肋排
400g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
姜片
适量
泡椒
适量
步骤
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1. 猪肋排洗净 -
2. 焯水
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3. 土豆去皮后切块，不要太小（太小的话，煮久会见不到土豆滴）
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4. 姜片待用
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5. 锅内下少量油，下姜片爆香
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6. 下焯好水的排骨，煎，下少量糖提鲜
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7. 准备适量花椒（需要洗）
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8. 锅内排骨慢火煎至金黄
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9. 下土豆翻炒下
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10. 下适量的泡椒（这是我随意下的，出来的味道真的很好），也可以不下
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11. 下适量的盐
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12. 砂锅内一次性注满水，把土豆和排骨等转到砂锅内
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13. 大火开煲，煮开后，改小火慢煲，至少40分钟以上
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14. 因为这次的水不小心下多了，所以最后又转到炒锅收汁（如果水下得适量，也不需要最后这步）
小贴士
土豆焖排骨，一定要舍得花时间哦。那样做出来的排骨入口即化，土豆吸收了排骨的美味，无敌好吃。
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