黄豆炒咸菜干
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书柳欧买嘎丝
自从进入夏季，家里的晚饭以粥为主，各种粥。喝粥除了炒菜之外，必然要有些小咸菜来搭配，家里正好有妈妈给带来的咸菜干，用来炒黄豆非常好吃，很适合做粥伴侣呢。自己做的咸菜干净卫生，还很实惠。
时间: 10-30分钟
食材
芥菜咸菜干
150g
黄豆
150g
油
适量
盐
适量
老抽
3小勺
醋
2小勺
姜
适量
花椒
适量
尖辣椒
半个
鸡精
少许
蒜
适量
步骤
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1. 原材料。 -
2. 用清水将咸菜干浸泡开，大约4到5个小时
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3. 黄豆用清水泡开，大约要一天的时间。
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4. 将泡开的咸菜切碎备用。
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5. 将泡开的黄豆洗干净，尖椒切碎，大蒜和姜切成末备用。
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6. 锅中倒入适量油，放入花椒爆香，花椒捞出，然后放入蒜姜末爆香。
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7. 放入黄豆煸炒，然后放入3小勺老抽，2小勺醋和适量盐，炒至黄豆断生。
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8. 然后放入咸菜干碎和尖椒碎炒1分钟，最后放入少量鸡精，即可出锅了。
小贴士
黄豆需要提前用清水浸泡一天至豆皮涨展。
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