水煮豆腐
1.1万热度
124收藏
收藏
|
suit柔美
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
2块
火腿肠
4根
绿豆芽
300g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1大勺
花椒
适量
干红辣椒
适量
蒜苔
50g
蒜
1头
鸡粉
适量
香葱
2根
香油
适量
步骤
-
1. 蒜去皮切碎，豆腐洗净切片，蒜薹洗净切段，火腿肠切片，香葱切葱花，干辣椒切段 -
2. 将豆芽焯水后放入小盆内
-
3. 平底锅热油，放入豆腐，小火煎至两面金黄时盛出备用
-
4. 炒锅内倒入少许油，油热后下入豆瓣酱煸炒出红油，然后倒入一半的蒜碎炒香，倒入蒜苔继续炒
-
5. 倒入适量的开水
-
6. 开后，倒入豆腐片和火腿片，大火煮开后放入鸡粉，关火倒入豆芽盆里
-
7. 将剩下的蒜碎放入盆中
-
8. 炒锅内倒入少许油，油热后下入花椒爆炒出香味，捞出
-
9. 倒入辣椒段，炒出香味，关火，倒入盆里
-
10. 撒上葱花，淋入香油，即可
小贴士
不怕嘴麻的花椒可以不用捞出
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度