双椒烩黄豆
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/06/b8/1183340_720.jpg?ver=1)
3.2万热度
114收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
定半暮未凉
黄豆这样来做菜,估计好少有地方吃。只是在我们家乡那个小小地方经常这样做来,下酒啊,吃稀饭呀,都是不错的。黄豆炒熟后过凉水浸泡,已经不那么硬了,但是还是有小小的韧劲。吃在嘴里层次感很强,有事没事我都喜欢来两粒放嘴里,喜欢这个味儿。
时间: 10分钟内
食材
黄豆
200g
油
适量
盐
适量
红椒
1个
青椒
1个
蒜末
适量
鸡精
少量
步骤
-
1. 准备黄豆约200克
-
2. 青红椒各1个切小块
-
3. 锅烧微微热后下黄豆不停翻炒(记得是直接下锅,不用放油)
-
4. 炒至黄豆香味飘出,表皮裂开就可以起锅了
-
5. 准备一碗凉水,炒好的黄豆从锅里即刻盛到碗里浸泡5-10分钟
-
6. 准备少量蒜
-
7. 黄豆泡好后沥干
-
8. 锅内放油爆香大蒜
-
9. 接着下青红椒块翻炒
-
10. 然后下黄豆炒匀
-
11. 最后加适量盐调味后,加少许水焖片刻后,放鸡精起锅
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
黄豆炒熟后过凉水泡的时间不要太长,不然黄豆泡软了,炒出来的口感就不那么好了。
-
这道菜的其他做法
-
双椒拌黄豆
112收藏2.9万热度 -
双椒拌黄豆
199收藏6.4万热度 -
双椒炒黄豆~~下饭快手菜
24收藏11.1万热度 -
双椒烩豆腐
140收藏2万热度 -
双椒炒臭豆腐
104收藏8.6万热度
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度