蒜苔炒瘦肉
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嫪恋instructor
春季的蒜苔特别嫩，也是应季蔬菜，配点瘦肉炒非常清香下饭，孩子很喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
220g
蒜苔
130g
青椒
85g
油
适量
盐
适量
酱油
1勺
料酒
1勺
姜
适量
鸡精
半勺
花椒油
1/3勺
生粉
2勺
步骤
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1. 准备好青椒和蒜苔。 -
2. 准备好瘦肉切片。
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3. 蒜苔和青椒洗净切好。
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4. 瘦肉加盐，生粉和料酒腌一下。
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5. 锅热油，放入瘦肉。
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6. 大火炒变色。
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7. 瘦肉盛出。
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8. 锅另加油，放姜炒香。
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9. 加入蒜苔和青椒。
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10. 加点盐。
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11. 加点鸡精翻炒。
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12. 加入瘦肉。
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13. 再继续翻炒几下。
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14. 装盘。
小贴士
1、瘦肉加盐，生粉和料酒先腌一下，可以更入味，也能去异味和增鲜。
2、瘦肉炒变色后就盛出来，最后再加入菜里，这样肉会更滑嫩。
3、蒜苔和青椒炒断生即可。
2、瘦肉炒变色后就盛出来，最后再加入菜里，这样肉会更滑嫩。
3、蒜苔和青椒炒断生即可。