香焖农家腊鸡
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不开心obedience
春节里，表嫂给我捎来两只腊鸡，自己家喂的鸡哦，真正的土鸡，吃谷子和菜叶长大的，然后用烟熏干而成，经过熏制的腊鸡，肉质很有嚼劲，农家鸡口感就是好！
食材
腊鸡
半只
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 辣椒和姜丝切好 -
2. 腊鸡洗干净剁成块，用水一边，沥干水
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3. 油锅烧热，放入姜丝爆香，把腊鸡块倒进去
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4. 爆炒至肉变紧，皮里的油脂析出，从边上淋入半碗水
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5. 放入红辣椒，盖上盖子焖至收汁
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6. 撒入葱花
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7. 翻炒均匀几即可出锅
小贴士
1、腊鸡在熏制的时候都会放入大量的盐，先用水煮一遍，主要是把多余的盐粉去掉。
2、焖的时候水不要放太多哦！
2、焖的时候水不要放太多哦！
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