辣椒炒茄子
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昌弹指灭世
平时很少吃茄子，原因就是因为茄子油少了不好吃，做出来总是水水的，用如下方法做的茄子真是棒啊，少油，有味！哈哈，从此这就是我的又一个拿手菜啦！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
250g
辣椒
100g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
酱油
适量
步骤
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1. 茄子洗净 切条备用 -
2. 辣椒切条备用
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3. 葱花切末
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4. 热锅中放充足油，煸出香味
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5. 煸出香味后，放入茄子，翻炒，加入适量酱油继续翻炒
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6. 待茄子脱水后，加入辣椒继续翻炒
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7. 放入盐，翻炒均匀出锅
小贴士
1，锅中要放充足油，尽量把整个锅底盖过来。因为茄子喜油，油多点好吃。
2，炒茄子切记最好不要放水，本身茄子水分就很多。实在需要放水时，加一点点即可。
2，炒茄子切记最好不要放水，本身茄子水分就很多。实在需要放水时，加一点点即可。