辣椒炒茄子
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语竹徒手敬岁月
将茄子洗净后用盐腌制，这样在炒的时候茄子不吸油，炒出来的茄子嫩嫩软软的，水分也足，挺好吃的。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
螺丝椒
1个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 茄子切条，辣椒切丝备用。 -
2. 茄子洗净后在盐水中侵泡一会，捞出挤干水分。
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3. 炒锅让有烧热，放入花椒炸出香味捞出。
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4. 放入蒜，姜，辣椒炒出香味。
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5. 加入茄子翻炒。
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6. 翻炒至茄子变软时加盐，五香粉调味，翻炒均匀即可。
小贴士
无