橙皮烧肉
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动静unreasonable
橙皮烧肉味道独特，烧出的肉具有橙子的清香味道，且肉肉肥而不腻，有入口即化的口感。
橙皮具有理气，化痰，健脾，导滞。治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈的功效。
橙皮具有理气，化痰，健脾，导滞。治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈的功效。
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
八角
3瓣
橙皮
适量
桂皮
1片
老抽
5小勺
料酒
2小勺
鸡精
少许
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 原材料。 -
2. 将五花肉切成块。
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3. 将葱姜蒜切成段，八角，桂皮，橙皮清洗干净待用。
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4. 锅中倒入适量油烧热，放入切好的肉块进行煸炒，肉炒出油。
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5. 依次放入葱姜蒜，料酒，老抽，八角，桂皮继续煸炒。
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6. 待肉煸出香味后，倒入热水，没过肉。
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7. 放入备好的橙皮，盖锅盖大火改中小火继续焖煮至肉软烂，大约40分钟。
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8. 放入少许鸡精，大火收汁，即可食用。
小贴士
我用的橙皮干是自己晒的，吃橙子时可以保留橙皮，晒干可以用来烧肉吃。