凉拌蒜香木耳
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恬静explicit
木耳可以炒，可以涮，可以做汤和凉拌，吃法众多。夏天天气炎热，大家不爱吃刚出锅炒热的食物，那就试试这个凉拌的做法。您做好后可以放冰箱几个小时，拿出来再食用更美味。入口的木耳脆感十足，我喜欢多加点香菜，再放点芝麻，嚼起来满口的香，微微的辣，还有蒜香味，花椒香气，各种味道综合在一起，保您有个好胃口。您如果喜欢，也试试吧！两分钟，一个锅焯一下过凉，一个锅炒个小料，就这么简单！
木耳、蒜、小米辣、香菜、芝麻、花椒、橄榄油、酱油、醋、糖、盐、芝麻油
木耳、蒜、小米辣、香菜、芝麻、花椒、橄榄油、酱油、醋、糖、盐、芝麻油
时间: 10分钟内
食材
木耳
30g
橄榄油
适量
盐
适量
蒜
10粒
小米辣
2个
香菜
适量
芝麻
1大勺
花椒
适量
醋
适量
糖
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 木耳提前泡发。夏季我们可以放冰箱里泡发，以免变质。我用的是秋耳，都是单独一朵的，没有根，所以不泡好后不必再摘掉了。
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3. 将泡好的木耳焯一下，时间不用太久，入锅后煮开一分钟就行，捞出后过凉备用。
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4. 蒜切成末，小米辣切段、香菜切段。
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5. 锅中放少许橄榄油，加入花椒小火炸香。用其它食用油也可以。橄榄油较为健康和清淡，我家夏天常用。
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6. 将花椒捞出，然后放入蒜末炒香。
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7. 接着加入两勺酱油
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8. 加入一勺醋。
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9. 再加一点点糖和盐炒匀关火。
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10. 将炒好的料略放凉，倒入焯过的木耳中。
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11. 加入香菜和熟芝麻。
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12. 再加入芝麻油。
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13. 拌匀即可。
小贴士
木耳提前泡发。夏季我们可以放冰箱里泡发，以免变质。