秋葵奴豆腐
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瞬蔷似手崩
日式奴豆腐是一道非常清爽的开胃菜，再加上养胃的秋葵，是入秋最佳小碟凉菜选择之一。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
4根
嫩豆腐
1盒
日式淡口酱油
1茶匙
细砂糖
1茶匙
青柠檬汁
1茶匙
海苔
2片
柠檬
1片
柴鱼片
2克
盐
2克
步骤
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1. 食材准备 -
2. 秋葵搓洗干净后，放入加盐的沸水中煮40秒
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3. 捞出过冷水
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4. 秋葵去头尾，切片；海苔剪成丝
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5. 调酱汁：将淡口酱油、细砂糖混合均匀，调成酱汁
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6. 嫩豆腐切块摆放在盘正中，码放秋葵片
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7. 淋上酱汁并点缀海苔丝和柴鱼片，最后淋少许酸柑汁
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8. 完成。
小贴士
秋葵焯水可减少表面的涩感，过冷水会使口感更脆嫩
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