秋葵土豆泥
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酷酷的披萨
2019-02-14
春节期间做过两次土豆泥，孩子们很喜欢吃，今天的晚餐延伸一下，加点秋葵，做一个浇汁，受到家人好评~
春节期间做过两次土豆泥，孩子们很喜欢吃，今天的晚餐延伸一下，加点秋葵，做一个浇汁，受到家人好评~
食材
秋葵
120g
土豆
2个
黑胡椒粉
5g
玫瑰盐
4g
奶油
5g
油
适量
肉末
85g
青椒
半个
胡萝卜
30g
蚝油
3ml
红烧酱油
3ml
步骤
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1. 准备土豆两个去皮 -
2. 上锅蒸熟备用
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3. 准备青椒，胡萝卜
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4. 青椒胡萝卜切丁，准备肉末
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5. 秋葵切去头尾
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6. 切丁，入锅焯30秒即捞出
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7. 将秋葵丁铺满碗内
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8. 熟土豆加入海盐
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9. 加入黑胡椒粉和奶油
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10. 将土豆捣碎成泥
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11. 将土豆泥填入装有秋葵的碗中，压实
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12. 倒扣盘中
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13. 锅中烧油，下入肉末
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14. 肉末炒至断生，下青椒胡萝卜丁
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15. 加点盐和蚝油调味
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16. 加入红烧酱油增色
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17. 加少许水，烧煮片刻收汁
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18. 将肉末淋在盘中即可
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19. 土豆泥软糯好吃，加上淋的肉末更美味
小贴士
土豆泥调好口味，淋肉末就不显单调，秋葵焯水时间不宜长
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