杨花萝卜，因成熟的时候刚好杨树飞花而得名，南京方言读出来总是很垮，优雅一点的名字叫樱桃萝卜。南京本土做法有凉拌，炖汤，最好吃就是和河蚌同炖，汤色被萝卜皮染粉红，一口一只萝卜入口即化；此外也因杨花萝卜外形可爱娇小，用在西餐中点缀。