香拌菠菜
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晁盖distinguish
菠菜又叫红嘴绿鹦哥，很形象的描述了菠菜的颜色。凉拌菠菜既保留了营养又颜色碧绿，哈!还记得大力水手吗？它可最爱吃菠菜了~
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
300g
葱
1棵
红干辣椒
2个
熟白芝麻
半勺
生抽
1勺
香醋
半勺
食用油
1勺
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 菠菜摘掉黄叶子淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净备用。
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3. 葱、干红辣椒切碎放碗里备用。
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4. 锅小火烧热放食用油，大火烧30秒，趁热倒入碗里，炸香辣椒末和葱末。
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5. 水烧开，放入菠菜焯烫10秒钟，快速捞出放入凉开水中降温。
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6. 烫好的菠菜挤干水份切I厘米长的小段，加生抽、醋拌匀，放碗里压实。
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7. 把碗倒扣在盘子上，轻轻取下碗，就是这样的。
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8. 辣椒油倒在菠菜上面，再加几滴香油，洒少许白芝麻就做好了!
小贴士
清洗菠菜用淡盐水泡5分钟，可减少农药残留。开水焯烫菠菜杀菌又去草酸~