紫包菜拌腐皮丝
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foreign温柔
豆腐皮有些地方叫千张或是百叶，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐皮还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
1张
紫包菜
100g
盐
适量
青椒
1个
香菜
适量
蒜
少量
鸡粉
少许
生抽
1匙
醋
1匙
花椒油
少许
芝麻油
少许
油辣子
适量
步骤
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1. 把买回来的豆腐皮放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味。 -
2. 把焯好水的豆腐皮冲凉后切成细丝。
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3. 紫包菜用水泡洗干净后切成细丝。
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4. 蒜去皮剁成蒜泥，青椒去籽洗净切成青椒丝，香菜洗净切小段。
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5. 取一小碗放入两匙凉水，再放入蒜泥、盐、鸡粉、生抽、醋、花椒油、芝麻油、油辣子等调料调好味汁。
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6. 把切好的豆腐丝、包菜丝、青椒丝、香菜放入一个大碗里，浇上调好的味汁拌匀即可食用。
小贴士
味汁的调制可按个人的口味放入。