翡翠皮冻
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邪殇sensation
猪皮里含有大量的胶原蛋白，我们经常吃一些，能够起到嫩肤抗皱的作用，而且它也不含油脂，不会让你长胖胖，又有人说猪皮里的胶原蛋白的分子量大，不易人吸收，也有说吃着美容.
自己做的皮冻，无任何化工原料的添加，拒绝各种胶类，做的不累，吃着美味。
自己做的皮冻，无任何化工原料的添加，拒绝各种胶类，做的不累，吃着美味。
时间: 10-30分钟
食材
肉皮
400g
葱
适量
盐
适量
菠菜
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
茴香籽
适量
步骤
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1. 猪皮是积攒下来的，有时买大肉时，就把皮剃下来，久而久之就攒了不少哪。 -
2. 锅里坐上凉水，烧开。
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3. 把猪皮放进锅里煮沸十分钟左右。
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4. 捞出。
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5. 用小刀子剔去多余的脂肪。
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6. 再用小镊子拔去肉皮上的毛毛，因为肉皮煮过，所以还好拔的。
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7. 把大肉皮切碎（根据自己的要求，也可切小丁）
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8. 准备好煮大肉皮的调料。葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，小茴香。
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9. 由于家里没纱布，所以找来了一块绵绸的布料包大料。
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10. 开始下锅
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11. 锅里放入咸盐入底味，大火煮开，转入小火煮至一小时关火。
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12. 把煮好的肉皮倒入豆浆机里，把料包和姜片捞出
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13. 洗好的菠菜
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14. 切碎也放进豆浆机里，为了能充分的打碎，我用的是(豆浆）这一档。
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15. 15分钟后豆浆机将自动停止，将皮冻汁倒入容器内，让其自然冷却后放入冰箱内冷藏。
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16. 我是头天晚上做好的，第二天早晨就迫不及待的看结果了， 不错，已经成功了
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17. 皮冻切片，蘸着料汁很美味的，很Ｑ的感觉。 料汁：辣椒油，蒜末，咸盐，香醋。
小贴士
1；要凉水坐锅。
2；用小刀子剔去多余的脂肪。
3；用小镊子拔去肉皮上的毛毛，因为肉皮煮过，所以还好拔的。
4；将皮冻汁倒入容器内，让其自然冷却后放入冰箱内冷藏。
2；用小刀子剔去多余的脂肪。
3；用小镊子拔去肉皮上的毛毛，因为肉皮煮过，所以还好拔的。
4；将皮冻汁倒入容器内，让其自然冷却后放入冰箱内冷藏。