翡翠皮冻
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朱莫莫牧致洎
荤素搭配的一种创意做法，让皮冻不仅美味升级，颜值也升级啦！
时间: 1-2小时
食材
猪皮冻
500g
水
适量
小苏打
适量
八角
1个
步骤
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1. 猪皮用清水浸泡两个小时 -
2. 锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
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3. 猪皮用刀刮净表面肥肉
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4. 再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次
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5. 最后一次用小苏打清洗掉油脂
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6. 切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可
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7. 倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱
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8. 西兰花洗净焯水
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9. 猪皮冻大概稍稍凝结的时候，放进去西兰花，再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液，放冰箱冷藏一晚即可
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10. 切片食用，浇上蘸料即可
小贴士
好看