水果黄瓜拌冰笋
3.3万热度
170收藏
收藏
|
ZkeYW_
今天去批发菜场看到很新鲜的水果黄瓜，是本地种的，表面上还有层白白的绒毛呢，不过价钱也不便宜要四块一斤，普通黄瓜才两块，不过口感不一样，谁叫人家好吃呢，而且大小刚好适合我家小朋友一次一根，贵点就贵点吧！晚上做成凉拌菜口感是要比普通黄瓜要甜嫩很多，值了！
时间: 10分钟内
食材
冰笋
100g
黑木耳
100g
水果黄瓜
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大蒜
适量
蘑菇精
适量
芝麻油
适量
生姜
适量
白砂糖
适量
凉拌醋
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 冰笋和黑木耳泡开 -
2. 冰笋洗去粘液，黄瓜切成小滚刀块，木耳切丝
-
3. 黄瓜先用少量盐抓下
-
4. 锅里坐水
-
5. 烧开后放入黑木耳焯水两分钟后捞出沥干
-
6. 下入冰笋煮5分钟
-
7. 捞出过凉沥干备用
-
8. 生姜大蒜切末，准备花椒和干辣椒
-
9. 锅里倒色拉油和少量麻油
-
10. 烧热后分两次浇到配料上
-
11. 等配料稍凉放入生抽，凉拌醋，糖，蘑菇精适量拌匀
-
12. 黄瓜控去腌出的水分后和其他菜拌匀浇上料汁即可食用，放入冰箱冷藏后味道更佳
小贴士
泡冰笋的时候尽量把黑色的皮和粘液洗净，煮好后再用凉白开洗一遍就不会黏糊糊了
-
这道菜的其他做法
-
黄瓜拌莴笋
186收藏11.6万热度 -
苹果黄瓜拌(哈密瓜味
6收藏8.7万热度 -
黄瓜拌油条
119收藏1.3万热度 -
椒油黄瓜拌皮蛋
123收藏2.7万热度 -
黄瓜拌皮丝
169收藏1.3万热度