黄瓜拌皮蛋
6.6万热度
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欣怡foresee
普洱的秋天除了早晚有点凉意白天还是很热，所以凉菜依然是餐桌上必不可少的。餐桌上如果少了辣辣的凉拌菜，大家的食欲都会减下来，今天给家里人做的凉菜是黄瓜拌皮蛋，这两种食材都是我喜欢吃的，所以这盘凉菜也是我的最爱。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
一根
皮蛋
两个
盐
适量
大芫荽
两棵
蒜
两瓣
生抽
两汤匙
香醋
一汤匙
油辣子
一汤匙
鸡精
一小匙
白糖
一小匙
步骤
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1. 黄瓜洗净后拍成小块，撒少许盐腌制10分钟。 -
2. 皮蛋去皮切成小块备用。
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3. 大芫荽和蒜粒切好备用。
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4. 腌好的黄瓜稍冲洗一下捏干水分放入凉拌大碗里，放入皮蛋和大芫荽。
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5. 取一小碗，放入蒜泥、生抽、香醋、油辣子、鸡精、白糖调成味汁。
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6. 把调好的味汁倒入黄瓜皮蛋中拌匀后即可食用。
小贴士
凉拌味汁的调制可按自家人的口味和喜好进行调制。