1. 黄瓜洗净，用刀拍几下，让它裂开。再切成小块，放在盘子里。

2. 皮蛋切小块，放在黄瓜上面。

3. 放盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋。

4. 干辣椒切成丝、大蒜生姜切末、小葱切末，把这些调料摆在最上面。

5. 炒锅放油，烧热放花椒，炸出香味后，用勺子把花椒粒捞出扔掉不用。炸好的花椒油，趁热泼在辣椒丝、葱姜蒜末上。最后拌匀即可。