肉末拌四季豆
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这不是朴果果吗
四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
300g
瘦肉末
100g
胡萝卜
适量
生抽
适量
盐
适量
油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备瘦肉 四季豆 -
2. 四季豆两边的筋撕掉
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3. 洗净
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4. 锅中加水煮开，倒入四季豆焯水。
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5. 捞起过冷水。后切粒备用。
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6. 不粘锅加热下油，倒入用盐生抽糖调味腌好的瘦肉末翻炒。
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7. 最后加入切细的四季豆粒，胡萝卜粒翻炒，最后加入盐油蚝油糖调味上碟即可。
小贴士
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，
1. 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2. 烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3. 为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
1. 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2. 烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3. 为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。