香滑水豆腐
2.7万热度
100收藏
收藏
|
庄祭日危哀
豆腐营养丰富，而且非常的便宜，是大众非常喜爱的一种食物，这盘豆腐也才不到2块钱，但是经过搭配也是非常美味的一道菜，豆腐很滑，上面的菜又咸香入味，重口味的又可以把豆腐用筷子夹碎和上面的咸菜一起吃。
时间: 10-30分钟
食材
水豆腐
400g
油
适量
盐
适量
头菜
适量
海虾皮
适量
蚝油
适量
高汤
半碗
白糖
适量
红葱头
适量
生姜
适量
步骤
-
1. 水豆腐放蒸锅蒸10分钟 -
2. 虾皮洗净控水，头菜提前泡上，备好姜和红葱头
-
3. 把葱头，姜，头菜剁碎
-
4. 热油锅把葱，姜碎煸香
-
5. 加入头菜煸炒
-
6. 加入高汤
-
7. 跟着加入虾皮
-
8. 小火煮半分钟，加入蚝油，白糖，少许老抽拌匀
-
9. 把炒好的调味料倒在豆腐上就可以了
小贴士
这道菜的头菜是一种腌制过的咸菜，如果没有的话可以用榨菜或雪菜代替，后期不用放盐就足够咸了，放老抽是调色，不用太多。
-
这道菜的其他做法
-
香滑嫩豆腐
186收藏3.5万热度 -
详细自制香滑嫩豆腐---附豆腐脑制作过程
20收藏8.7万热度 -
香葱水豆腐
104收藏2.4万热度 -
香煎水豆腐
33收藏3.4万热度 -
香辣豆豉烧水豆腐
112收藏3.4万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度