红油皮蛋
2.3万热度
130收藏
收藏
|
醉笑三千席醉儿
爸爸这道红油变蛋是女儿特意给您做的，因为平时您吃这道菜少，因为怕您凉菜吃多了对身体不好，您的节日到了，让您也改改口味，换换心情，您喝酒时，就尝尝女儿特意为您做的下酒菜吧。变蛋形似琥珀，油亮照人；咸淡适宜，滑润爽口；柔软细腻，回味无穷！增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效
时间: 10分钟内
食材
变蛋
400g
红油
20g
醋
20g
盐
适量
大蒜
5g
香菜
5g
生抽
3g
白糖
2g
步骤
-
1. 材料：变蛋，红油 白糖 醋 生抽 盐 大蒜 香菜 -
2. 变蛋去壳
-
3. 切成一小瓣一小瓣的，香菜洗净切成段
-
4. 码在盘里，
-
5. 大蒜捣成蒜泥，
-
6. 用蒜泥和盐 白糖 醋 生抽调制成汁
-
7. 倒在切好的变蛋盘里
-
8. 加红油和香菜即可
小贴士
切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水再切，切口整齐好看。
还可以用线勒开
还可以用线勒开
-
这道菜的其他做法
-
红油皮蛋豆腐
31收藏10.1万热度 -
红油皮丝
114收藏1.4万热度 -
红枣皮蛋西米粥
775收藏7.8万热度 -
凉拌皮蛋嫩豆腐（红油香葱版）
6收藏9万热度 -
红油豆腐皮
148收藏2.7万热度