葱油白斩鸡
7.3万热度
113收藏
收藏
|
追风cloudy
白斩鸡，是一道名菜，肥而不腻，鸡肉鲜，香，嫩，吃了还想吃。
时间: 10-30分钟
食材
三黄鸡
750g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
鲜抽
适量
料酒
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 取半只三黄鸡，去杂质，洗净沥干。 -
2. 锅里放大半锅水，放下大葱段，姜片，煮开。
-
3. 放下三黄鸡，加些料酒，大火煮开，中火5分钟.
-
4. 翻一面煮5分钟，
-
5. 再翻一面，煮15分钟。
-
6. 把鸡捞出，在鸡皮上抹点油，凉透。
-
7. 拆去鸡骨，切块装盘.
-
8. 浇上由葱，油，盐，糖，鲜抽，姜末，鸡精调好的浇汁即可。
小贴士
1.水要没过鸡.
2.煮的时间不能长，否则鸡肉变老。
2.煮的时间不能长，否则鸡肉变老。