三黄油鸡，皮黄肉白，肥美鲜嫩，是江浙沪闽沿海地区传统冷盘，为下酒好菜。上海一带多用三黄鸡，而广东则喜欢用清远鸡。烹饪时不加味调料，吃的时候斩开整鸡，蘸上各种调料食用，今天我带给大家的这道白斩鸡打破了我平时爱吃辣的喜欢，吃的原味，清淡鲜美至极。鸡肉味道之鲜美，只用最简单的调料去衬托原味，高妙的烹饪无不如此，以极度简单的操作让食客们百吃不厌。