剁椒拌鸡丝
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抉擇獨舞炫仰
鸡脯肉所含脂肪量低于其他肉,如牛羊肉。鸡脯肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
食材
鸡胸脯肉
250g
香油
适量
剁椒
适量
香葱
适量
葱白
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鸡脯肉用水煮至断生
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2. 捞出,冷却
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3. 用擀面仗捶至松散
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4. 用手撕成丝。
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5. 葱白切成丝
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6. 与鸡丝混全在一个碗里,倒入香油
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7. 香醋
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8. 生抽
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9. 加入鲜豆剁椒
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10. 吃的时候撒上香葱花,搅拌后就可以食用了
小贴士
煮熟的鸡脯肉最好用擀面仗捶至松散后再撕成丝,这样容易操作,而且口感也比较好。
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