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五彩炒饭
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近视ruthless
有时候到周末,会很懒,也会很勤快,就像今天,没有出去玩,懒惰虫做怪,也没有去买菜,那午餐应该怎么解决?
MR.L大声喊了一句“做炒饭吃,好久没吃过啦!可是没有菜怎么办。”我低头不语,笑了笑,然后跑到电冰箱的面前,MR.L看见我像变戏法似的,搜罗出一大堆的配料。最后,某人的嘴,由I型变成了大O型。
其实他不知道,这是喜欢烹饪的人,都会有的一种习惯,就是要把一些菜头菜尾收着,以备不时之需。当然,偶尔也让咱家的冰箱从苗条变成超级丰满滴。哇咔咔~
不过,这次做的只是普通版的炒饭,以后慢慢升级,慢慢进步哈~
时间: 10分钟内
食材
米饭
2大碗
鸡蛋
2个
大白菜
50g
火腿片
30g
胡萝卜
20g
豌豆
10g
3只
适量
适量
酱油
适量
蚝油
适量
适量
虾米
适量
步骤
  • 1. 所有食材清洗干净,虾焯水,去肠线去头去壳,切成粒,豌豆、火腿片、胡萝卜和蒜切成粒
  • 2. 鸡蛋打散搅拌均匀,大白菜切碎
  • 3. 隔餐剩下的米饭,两人份量,用饭勺搅拌松散,加入打散的蛋液,让米饭完全吸收入蛋液
  • 4. 热油锅,爆香蒜末和虾米
  • 5. 然后放入豌豆和胡萝卜粒快炒
  • 6. 继续加入火腿粒和白菜茎粒,继续快炒1-2分钟,炒好之后把它们放到一边
  • 7. 倒入米饭,将米饭炒至松软,让每一粒米饭都吸收油份,这样才能炒得更香
  • 8. 加入虾粒,搅拌均匀
  • 9. 接着放入白菜叶,全部材料一起炒香,炒至2-3分钟
  • 10. 加入适量的蚝油,搅拌均匀
  • 11. 最后大火快炒1-2分钟,即可出锅
小贴士
饭粒加入蛋液是为了饭粒炒好后,每一粒都带有鸡蛋的香味,比起另外再煎香的鸡蛋要更美味
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