蒜沫茄子
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帽子
茄子是非常常见的食材，它的营养价值特别高，尤其是茄子皮。所以吃茄子的时候一定不要去皮，不能把最有营养的东东放弃了。我记得湖南还有一道菜是专门用茄子皮做的，等有机会一定要学一学。
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
2个
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
小葱
适量
青尖椒
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 茄子洗净切成厚块 -
2. 大蒜、小葱和青尖椒切成沫
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3. 把茄子放进锅里烤干水份后盛起
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4. 锅中放油
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5. 倒入大蒜、小葱和青椒沫炒香
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6. 加适量的盐
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7. 倒入茄子翻炒
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8. 加适量的生抽
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9. 再加少许醋翻炒几下起锅
小贴士
先烤干水份的茄子炒的时候就不用加太多油，吃起来更健康