辣椒干炒肉
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土豆credit
爸爸妈妈夏天的时候给我晒了很多辣椒干等着我过年回家来吃，这个菜吃起来很好吃，大家也来试试吧！！！
时间: 10-30分钟
食材
辣椒干
250g
油
适量
盐
适量
五花肉
适量
葱花
适量
姜末
适量
醋
适量
蚝油
适量
酱油
适量
十三香
适量
步骤
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1. 辣椒干用开水泡20分钟左右，不要泡的太软 -
2. 泡好的辣椒干，用清水多洗几遍，然后把水控干，去掉辣椒干里多余的水分，放到一边待用。
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3. 五花肉切片， 葱切葱花， 姜切末。
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4. 锅里放油待油热冒出青烟后放小火， 下葱花，姜末和肉。翻炒
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5. 待肉炒变色后放入十三香
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6. 放入酱油翻炒
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7. 炒出香味后，放辣椒干翻炒。
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8. 加少许老陈醋
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9. 再放入耗油少许
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10. 加入盐少许，翻炒
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11. 再加少量的清水翻炒几下
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12. 辣椒赶在锅里焖三分钟
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13. 香喷喷的辣椒干炒肉就出锅了
小贴士
辣椒干不要泡时间太长，泡的时间太长的话炒出来的口感不好也吃不到它特有的嚼劲。