我家对茄子是白吃不厌，怎么吃都喜欢，今天我做的是肉炒茄子，我用的是长的紫茄子，茄子入锅后容易变黑，我也西红柿的酸性中和一下，又加了一点青椒，营养更丰富，味道也更好了。