牛肉末蒸蛋
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向夏狂影秋风
小子点的菜，简单又好味的牛肉蒸蛋。因为小子不爱吃葱，所以最后的成品菜是没有加葱的，如果用葱最后点缀一下，那这些就更加的香更加的好看哦。
食材
鸡蛋
3个
嫩牛肉
适量
细盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 备料牛肉，鸡蛋，胡萝卜最后没有用。 -
2. 鸡蛋打散，加少许细盐。
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3. 将剁好的牛肉末拌入。
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4. 再加适量清水。
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5. 调配好后，入容器，上蒸锅隔水蒸。
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6. 先大火煮开，再转小火慢蒸至七成熟，再将余下来的肉末加入点缀，再上关蒸至熟即可。
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7. 最后再加适量酱油或是葱花点缀调味即可。
小贴士
蒸这类蛋，火候最为重要，先大火煮开汤底，再转小火慢慢蒸至蛋液凝固。小火蒸出来的蛋也十分的嫩。