这是一道夏日里会让人感到清凉舒爽的菜，翠绿的西兰花经过焯烫后，保留了原汁原味，吃起来，鲜嫩爽脆，土鸡蛋加入了适量的生粉后，大大地增加了鸡蛋的嫩滑感，经过炒制后，既有蛋香，口感还鲜香滑嫩，非常清新好吃。