三丝炒米粉
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采灵天屎的翅膀
这算是一道懒人美食吧！周末的中午，懒得出去买菜做饭，在家煮个稀饭，炒个粉面之类的，中午不失营养的一餐就做好了。我用的是我们这里的特产米面，像米粉一类，但却不是米粉，口感要比米粉有嚼劲！其实一通百通，炒面粉粉都一个原理的！
食材
米粉
500g
鸡蛋
2个
红罗卜
100g
白菜
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜
2片
葱
2根
步骤
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1. 先将米粉用凉水泡透后捞起备用（约需泡半小时）。 -
2. 将红萝卜、白菜切成丝，喜欢吃火腿肠的可以加火腿肠一起切成丝，鸡蛋搅伴好，蒜头拍好。
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3. 炒锅加入适量油，将红萝卜、白菜丝倒入炒稍软，加少许盐炒匀上碟待用。鸡蛋炒熟待用。
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4. 炒锅加入油，爆香蒜米后加入米粉不停的翻炒，加入盐、酱油调味，炒至干水熟透即可。
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5. 加入炒好的菜丝、鸡蛋、葱花翻炒均匀。
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6. 将翻炒好的米粉装盘上碟。
小贴士
1.注意要将米粉泡透，即软透为宜。
2.炒粉的过程中需用筷子不断的将团成一团的粉弄开，以免成团。
2.炒粉的过程中需用筷子不断的将团成一团的粉弄开，以免成团。