韭黄鱿鱼花
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思量duplicate
韭黄搭配海鲜，是最经典的。中秋家宴给家人准备一份，别提多鲜美了
时间: 10分钟内
食材
韭黄
200g
鱿鱼
300g
料酒
适量
鱼露
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 鱿鱼洗净剥皮 -
2. 韭黄切寸断
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3. 将鱿鱼软的那面改花刀然后切小块，姜也切丝
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4. 热锅冷油爆香姜丝
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5. 将入热水焯过的鱿鱼卷放入快速翻炒
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6. 加入调料和韭黄，炒匀即可
小贴士
1、一定要大火快炒，不然鱿鱼和韭黄的口感都会受影响的
2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥
3、没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替，但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈，几滴就可以
2、焯烫鱿鱼的时候水中放点姜片和料酒可以帮助去腥
3、没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替，但个人更推荐鱼露。另外料酒不要太多哈，几滴就可以