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香菇青红椒鸡腿饭
3.1万热度
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楚楚可人filament
从来对与美食相关的一切用品没有抵抗力,尤其是对高颜值、易操作、功能强大的“帅锅”更是一见倾心。朋友圈见到这款砂锅,立刻就长草了,800度干烧不裂,真是闻所未闻哦,圆鼓鼓的大肚子超级能装,让人想起憨态可掬的弥勒佛,亮黄色的盖子,给厨房增添了无限的活力。盖子上的抓手竟然能防烫呢,小小细节让人惊喜多多。
第一时间做了儿子最爱的鸡腿饭,发现砂锅非常聚热,比平常的砂锅煮饭时间快很多呢,对于我们这种忙碌的上班族,真是很受用。而且炒菜的时候哦直接放在砂锅里炒,也不用多洗一个锅了,砂锅煮出来的米饭,口感香糯,劲道弹牙,确实比电饭锅米饭好吃太多了。三杯米的量,差点被儿子一个人搞定。
食材
大米
3杯
鸡腿
2个
适量
适量
青椒
1个
几片
适量
生抽
适量
老抽
适量
适量
红椒
1个
步骤
  • 1. 所有的食材准备好
  • 2. 鸡腿洗净去骨,片成大片
  • 3. 腿肉切成小块后放入碗中,加入生抽、老抽、盐、糖,用手抓揉均匀后腌制10分钟
  • 4. 香菇用冷水泡发
  • 5. 青红椒去籽切丁、泡好的香菇也切成大小一样的丁、葱花姜丝切好
  • 6. 炒锅倒油,炒香姜丝后放入鸡肉翻炒
  • 7. 鸡肉变色后加入香菇丁,翻炒均匀
  • 8. 大米淘洗干净,放入锅中
  • 9. 倒入平时煮饭差不多量的水,稍微搅拌均匀
  • 10. 盖上锅盖,大火煮开后转中小火,慢慢讲米饭煮熟
  • 11. 米饭煮好后开锅,将青红椒倒进去,翻拌均匀即可
  • 12. 撒上葱花即可出锅
小贴士
1、生抽老抽都是咸的,给孩子吃的话就不用再加盐了,如果是大人吃,先尝一下口感再酌情加盐,防止过咸。
2、青红椒选不辣的为好,不要太早加入,米饭煮好后开锅趁热拌进去即可,口感依旧是清脆清甜的。
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