这是一道完全适合个人口味的家常菜，我很喜欢油橄榄却不是很喜欢丝瓜，我将一种自己喜欢的与不喜欢的食材结合在地一起，就是为了朋友消耗送给我的丝瓜。丝瓜是朋友自己种的，不定时会我一些，我又常常借花献佛转送朋友。其实丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
至于油榄角，也叫榄角，似乎许多人对它都不是很了解。油橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。用它来蒸鱼蒸排骨都是非常不错的食材。