排骨炖土豆
2.5万热度
185收藏
收藏
|
茆晗日翻
排骨用水抄一下，去除血水，土豆切块，葱姜蒜切好备用，热锅加油，放入排骨，加糖酱油炒上色，加入郫县豆瓣酱，加入土豆翻炒，加入水，中火炖30分钟，出锅前加入蒜末和葱叶即可享受美味。
食材
排骨
500克
土豆
3个
葱姜蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
花椒
适量
糖
适量
酱油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 排骨切块备用 -
2. 将切好的排骨下冷水抄一下，去除血水
-
3. 葱姜蒜切好备用，花椒和调料备好。
-
4. 土豆切滚刀块，我用的是东北特产885，特别面。
-
5. 热锅下油，加入排骨，适量糖，上色。
-
6. 加入葱姜蒜酱油等调料
-
7. 加入郫县豆瓣酱，这个是我的创新，香辣口味
-
8. 这是加入调料后翻炒的效果，为的是入味。
-
9. 加入土豆翻炒入味。
-
10. 加入适量水，中火炖制30多分钟，然后收汁。
-
11. 出锅前加入蒜末和葱段，提味。
-
12. 最后出盘效果图，味道超级棒，有了豆瓣酱，辣味提鲜解腻。
小贴士
无