蒜子烧白姑鱼
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分澳聊苯滓
白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类。俗名:白米鱼、鳂仔鱼、白梅、白姑子、沙卫口。
白姑鱼其肉厚而细嫩，食用方法以红烧、清炖为主.
其食疗价值-白姑鱼有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。发物。
白姑鱼其肉厚而细嫩，食用方法以红烧、清炖为主.
其食疗价值-白姑鱼有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。发物。
时间: 10-30分钟
食材
白姑鱼
2条
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜子
适量
甜面酱
适量
先抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 白姑鱼去鳞，去鳃，去肚，
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3. 洗净沥干，在鱼的两面各划几刀，撒些淀粉裹住，
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4. 锅里油热，放入白姑鱼，
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5. 两面煎成金黄色，
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6. 放入一碗清水，
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7. 加蒜子，姜，葱白，
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8. 加料酒，先抽，白糖，
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9. 放入2小勺甜面酱，
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10. 中火煮至汤汁稠，
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11. 撒些葱段即可盛出。
小贴士
1.在鱼的两面各划几刀，这样方便入味。
2.撒些淀粉，煎鱼的时候不容易破鱼皮。
3.甜面酱与先抽都比较咸，盐就不用放了。
2.撒些淀粉，煎鱼的时候不容易破鱼皮。
3.甜面酱与先抽都比较咸，盐就不用放了。