酱鸡锤
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睡懒觉
依稀记得在电视上看到一款酱鸡锤，当时就被诱惑到了，一直想做这道菜，今天终于有机会啦。所谓鸡锤就将鸡翅根部的皮翻过来，像个小锤子。记的不是很准，用一种韩式辣酱配番茄酱，油亮亮的感觉，看着就有食欲。家里没有韩式辣酱，用香其酱替代，小试一次，果然味道不错，浓郁芳香，微酸甜，下饭，小朋友们特喜欢。嘿嘿！成品图用鲜花托着盘子，看着更有食欲吧！
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
700g
香其酱
1袋
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
番茄酱
适量
香醋
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸡翅根洗净； -
2. 葱姜切碎；
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3. 将鸡翅根关节处切开，从上往下将鸡皮翻过来，像个小锤子；
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4. 加入葱姜，料酒、香醋、生抽腌制10分钟；
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5. 腌制好的的鸡腿根；
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6. 炒锅加入适量油，鸡翅根大头朝下炸至肉团紧实；
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7. 取出备用；
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8. 炒锅少放一点油，炸香香其酱，加入番茄酱、腌制翅根的调料汁、适量的水，烧开，尝一下味道，感觉淡就少加点盐；
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9. 加入鸡翅根，大火炖10分钟；
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10. 收汁出锅。
小贴士
1.轻翻鸡皮，以免破碎，影响视觉。
2.油炸的过程我选择了油煎，尽量减少摄油量。
2.油炸的过程我选择了油煎，尽量减少摄油量。