蒜片鳊鱼
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查恒契诃夫
蒜片鳊鱼，这种鱼也是第二次吃。上次做的是酸辣鳊鱼，爱好美食的主妇是不会让同一种食材做同样的口味，会利用一种食材搭配各种配菜试做各种口味的菜肴。
时间: 10分钟内
食材
鳊鱼
500g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
大蒜
适量
香菜
适量
辣椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鳊鱼清理干净， -
2. 撒盐，
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3. 备姜，蒜，葱，
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4. 里外放上姜，葱。
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5. 淋点酱油和料酒，
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6. 里外抹匀入味，
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7. 趁这个时间再箅嫩生姜和香菜，大蒜。
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8. 生姜切丝，大蒜和香菜切段。
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9. 腌好的鱼去掉腌出的汁和渣。
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10. 放进锅里蒸熟，
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11. 蒸好的鱼，
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12. 锅里烧油放点辣椒炒香，
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13. 放进姜丝，大蒜和香菜，放点盐入味。
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14. 炒匀，
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15. 浇在蒸好的鱼上即可上桌。
小贴士
鱼先加调料腌入味待用。