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肉桂奶油酒梨
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弹指情弦扣
最近嗓子眼儿痒痒的有没有
我们一家子都咳嗽
就是痒痒
老家来人给了一箱梨子
做了肉桂奶油雪梨
另类雪梨
别样滋味
食材
库尔勒梨
2个
肉桂粉
1g
橙皮
1个
白糖
65g
红酒
425g
淡奶油
50g
白糖
4g
开心果
7个
步骤
  • 1. 准备所需的食材。
  • 2. 梨子清洗干净后对半剖开。
  • 3. 去核。
  • 4. 橙子洗净后刮皮备用。
  • 5. 白糖和红酒混合倒入容器中，倒入橙皮。
  • 6. 倒入肉桂粉。
  • 7. 小火慢煮把糖化开。
  • 8. 放入梨子。
  • 9. 盖盖子慢炖，炖软后捞出晾凉后放入冰箱冷藏，继续熬至粘稠。
  • 10. 淡奶油加入辅料白糖打发。
  • 11. 开心果去皮切碎。
  • 12. 摆盘后装入淡奶油，撒上开心果碎装饰即可。
小贴士
梨子最好用红酒没过，熬软了梨子就要捞出了，太软了没有型而且口感不好。最后把红酒收汁至浓稠，整个过程保持小火慢炖。装修用的淡奶油和梨子一起吃非常棒。
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