腌菜花炒毛豆
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粗丝驮贪磕
变废为宝：青菜最外层的老边，大多数人都是丢弃不要的，其实真是很浪费哦。家中老人教我们，将它们洗净切碎用盐抓匀，腌制一会下，再和毛豆、红辣椒一起炒，又简单、又好看、又下饭；还特别适合夏天食用，绝对是道清爽小菜哟~~~
时间: 10-30分钟
食材
青菜边
1大把
毛豆
500g
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
香葱末
少许
步骤
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1. 青菜老边洗净，切小段 -
2. 撒稍多些盐，抓匀后，放冰箱腌制1天
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3. 准备好毛豆米和红辣椒
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4. 将腌菜花的盐水挤干，菜花备用，盐水倒掉
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5. 油爆香葱
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6. 倒入毛豆米
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7. 翻炒后加1小勺盐
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8. 倒入适量清水，加盖煮熟盛起
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9. 再倒油煸香红椒
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10. 倒入腌菜花
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11. 翻炒均匀
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12. 倒入炒熟的毛豆米
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13. 翻炒均匀后，撒几粒味精关火
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14. 盛入大碗中即可，绝对地清爽下饭菜
小贴士
1、腌制时间不易过长，最多1~2天，当时腌，当时炒也行 2、下饭好吃不假，但毕竟盐份较大，一次性不要多食
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