肉末芸豆
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燕杀戮横行
肉末芸豆是非常家常的一道小炒,这样炒起来配饭非常的香,老公说可以多吃一碗饭,哈哈 芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
时间: 10-30分钟
食材
芸豆
500g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好食材,洗干净的瘦肉和芸豆
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2. 瘦肉切成末
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3. 超过放入适量的油放入瘦肉
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4. 瘦肉炒到没有血水
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5. 放入芸豆
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6. 放入芸豆后翻炒三分钟在放入适量的盐巴
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7. 放入盐巴后翻炒均匀即可
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豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用,用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀,煮熟焖透,使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。四季豆内含有的皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂 必须经过加热煮透才可完全破会掉。
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